Hakkımızda
1979 yılında temelleri Diyarbakır’ın köklü mutfak kültüründe atılan Ciğerci Mahmut, bugün İstanbul’un kalbinde, Fatih’te misafirlerine otantik bir lezzet deneyimi sunmaya devam ediyor. Kurulduğumuz günden bu yana, ciğerin ve kebabın gerçek ustalığını koruyarak, geleneksel ocakbaşı kültürünü çağın ihtiyaçlarıyla harmanlıyoruz.
Bizim için kebap yalnızca bir yemek değil, nesilden nesile aktarılan bir sanattır. Malzeme seçiminden pişirme tekniğine, sunumdan misafir ağırlamaya kadar her aşamada titizlik ve özenle çalışıyoruz. Amacımız, Diyarbakır’ın asırlık mutfak mirasını İstanbul’da yaşatmak ve misafirlerimize sadece bir yemek değil, bir kültür yolculuğu sunmaktır.
Bizim için ocak başı, sadece yemek pişirilen bir yer değil; dostluğun, paylaşımın ve kültürün buluştuğu sofradır. Fatih’in kalbinde, gece gündüz fark etmeden, misafirlerimizi hem Diyarbakır’ın otantik ruhuyla hem de İstanbul’un hareketli temposuyla kucaklıyoruz.
Bugün Ciğerci Mahmut, 24 saat boyunca yerli ve yabancı misafirlerini ağırlayarak, hem geleneksel tatların hem de modern hizmet anlayışının buluştuğu bir lezzet noktası haline gelmiştir.